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La ciudad de Cajamarca fue importante desde tiempos muy remotos. Después de albergar diversos grupos humanos, la región vio la llegada del Imperio Incaico, y fue testigo excepcional de la captura del último inca, Atahualpa.

Actualmente Cajamarca es la ciudad más destacada de la sierra norte del Perú. Como destino turístico, la región tiene en su esencia mucha historia que contar y mucha alegría en cada una de sus celebraciones.

Conocida por sus celebraciones y su producción de lácteos, la capital del carnaval peruano posee una arquitectura barroca que refleja la influencia española. Ejemplo de ello son los templos de San Francisco, Belén y la Recoleta.

Al este de Cajamarca se encuentran los Baños del Inca, famosos por sus aguas termales, y también las Ventanillas de Otuzco (conjunto de nichos de los antiguos lugareños).